猪血也是血液，像人血一样，当人受伤时候就会流血，不过流一会，血液就会结疤，这个是因为血液里面含有血小板，血小板里面有凝血成分因子，当猪血加热后首先变成块状，如果继续加热，达到一定的限度，就会破坏里面的成分，当然如果一直加热的话，就变成灰了，哈
