色拉油和调和油是一个东西吗？

色拉油：即新标准的一级油，是将毛油经过精炼加工而成的精制食用油，可用于生吃。

调和油：它是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂(香味油除外)按比例调配制成的食用油。

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拓展资料：

色拉油呈淡黄色，澄清、透明、无气味、口感好，用于烹调时不起沫、烟少，在0℃条件下冷藏5.5小时仍能保持澄清、透明(花生色拉油除外)，除作烹调、煎炸用油外主要用于冷餐凉拌油，还可以作为人造奶油、起酥油、蛋黄酱及各种调味油的原料油。

色拉油的包装容器应专用、清洁、干燥和密封，符合食品卫生和安全要求，不得掺有其它食用油和非食用油、矿物油等。目前市场上供应的色拉油有大豆色拉油、菜籽色拉油、葵花籽色拉油和米糠色拉油等。

调和油澄清、透明、可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油脂。保质期一般为12个月。

参考资料：百度百科-色拉油、百度百科-调和油

调和油和色拉油有什么区别，哪种更好呢？今天算长见识了

不是的。
调和油像金龙鱼调和油是多种植物油按比例调和而成，适合炒菜烹饪，营养平衡。
而色拉油是各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油。主要用作凉拌或作酱、调味料的原料油。