这个主要是苹果含有酸性物质，在不锈钢蒸锅里一蒸就会变黑的，可以试试用陶瓷碗或者煮苹果。
如果是煮的话，苹果也不宜煮得太久了，煮太久了会把苹果煮透了，但是苹果中的营养会留失到开水中去。用不锈钢蒸锅里面放碗蒸苹果，结果碗变黑了，东西还能吃的，影响不大，这个主要是苹果含有酸性物质，在不锈钢蒸锅里一蒸就会变黑的。
蒸苹果的营养价值：
苹果性平、味甘酸，具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效。苹果皮中含有丰富的抗氧化成分及生物活性物质，吃苹果皮对健康有益。苹果含有独特的果酸，可以加速代谢，减少体内脂肪，经常食用有减肥的功效。
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