鱼罐头的制作方法

配料:鱼干、豆豉、蒜、姜、辣椒粉、米酒、酱油、胡椒粉、味精、香油。
豆豉鱼罐头的制作方法如下:
1.将鱼干切块，浸泡3小时。沥干水分，放入蒸锅蒸15分钟左右。
2.油加热后关火，防止热油飞溅。将蒸好的鱼块放入锅中，用小火煎透。
3.煎成金黄色。
4.然后在锅里放入蒜、姜、豆豉、米酒、辣椒面，翻炒后加入酱油、味精、胡椒粉等。，喜欢甜的。
5.冷却后放入容器中，加入香油，美味的豆豉鱼罐头就做好了。

鱼罐头的制作方法如下：

主料：秋刀鱼500克。

辅料：生抽15毫升、老抽5毫升、醋5毫升、糖5克、桂皮1块、八角1-2个、干豆豉80克、姜、葱适量、植物油适量。

步骤：

1、秋刀鱼解冻后去除头和内脏，清洗干净。

2、用刀切成段。

3、用厨房纸巾吸干每段鱼内外的水分。

4、豆豉用刀背拍散备用。

5、姜切片，葱切段备用。

6、锅里倒入适量油，烧至冒泡后放入鱼段小火炸制。

7、一面炸至金黄后再翻面，另一面也炸至金黄，捞出沥油。

8、平底锅里倒入适量油，加入豆豉炒出香味离火。

9、在高压锅底部铺上姜片、葱段和香料。

10、把平底锅里的豆豉和油一起倒进高压锅里。

11、放入炸好的鱼段。

12、加入调味料，盖锅开火。大火上气后转小火焖10分钟后关火。

13、等排完气再开盖，盛出来，把鱼放到罐头瓶子里即可。

鱼罐头的制作方法如下：
食材清单：
* 鲅鱼2条
* 西红柿2个
* 葱1根
* 姜1小块
* 蒜4瓣
* 五香粉适量
* 糖适量
* 醋适量
* 耗油适量
* 酱油适量
* 番茄沙司适量
* 盐适量
制作步骤：
1. 鲅鱼去鳞、去鳃，再去除内脏，鱼腹内有一层黑膜要去除干净，洗净后晾干。
2. 准备好葱姜蒜，分别切段、切片和拍裂。
3. 西红柿切丁。
4. 锅内加油，烧热后将葱花放入爆香，然后放入番茄沙翻炒。
5. 加入西红柿翻炒，炒软后加水、糖、醋、酱油、盐、耗油和五香粉，煮开后加入蒜末。
6. 将高压锅预热，抹一层油，铺好鱼块，倒入料汁，高压锅压50分钟。
7. 凉凉后装盘即可。
制作时可根据口味和需求调整，享用时搭配米饭会更有滋味。