财鱼香锅主料:财鱼辅料:郫县豆瓣酱 干辣椒 孜然 花椒制作过程:1. 财鱼切成片，用料酒 姜片 五香粉 孜然 柠檬汁 盐腌制，2. 洋葱放入砂锅中，适当放入油避免巴锅，3. 炒锅烧热放油煸炒香锅料，依次下入花椒 辣椒 八角 肉蔻 草果 香叶煸炒，4. 煸出香味后放入葱姜蒜，加水，5. 把腌好的财鱼放在洋葱上，6. 把煮好的香锅料倒在鱼身上，再回到火上煮10分钟熟透入味即可。
