香辣土豆炒咸了的补救方法如下：1、加水。这是最简单的方式。2、加糖。加入糖之后，菜会没有本身那么咸。3、加入土豆。如果盐放多了，这时候就赶紧削一个土豆，然后切块放到锅里，锅里的咸味会被土豆吸收一部分。4、加点醋。醋的味道会使得咸味降低很多，而使做的菜有一股淡淡的酸味。
放多点鸡粉，或者拿一部分出来过下水，再放回去混合炒下
放点糖，综合一下
加水再煮……
改为糖醋土豆
