酥炸茄子凉了之后就会变软，目前还有能让它变软后再变酥的高科技东西。可以试一下再炸一遍，但建议不要这样毕竟油多可能会发胖。如果要处理变软的酥炸茄子，不妨试试把茄子换一种吃法，吧软了的酥炸茄子做成鱼香茄子等
目前应该没有那么高的科技让她变回来。 你可以重新炸一下 试试效果，或者微波炉烘烤一下试试。
可以放在油里再炸一遍
可以再用油炸一下就好了。
只能回锅过油炸一遍，这东西只能趁热吃，凉了就不行
