食用油怎么吃才最安全

1. 挑选食用植物油时，注意观察其颜色和透明度

   在选购食用植物油时要掌握以下两点要领。一是颜色，各种食用植物油都会有其特有的颜色，经过精制，颜色会淡一些，但不可能也没必要精制到一点颜色也没有。二是透明度，要选择澄清、透明的植物油。

2. 科学合理食用植物油

   每人每天烹调油摄入量以不超过25~30克为宜。炒菜可以采用控油壶来控制使用量。不同种类的油最好换着吃，因为不同种类油之间的脂肪酸差异可能比较大，而不同的脂肪酸发挥的作用也不同，需要均衡摄入。

3. 保存食用植物油，应注意密封、避光、低温、忌水

   存放食用油，要远离氧、光照、高温、金属离子和水等促油脂氧化因子，所以要把握四个原则，即密封、避光、低温、忌水。如买大桶油，可按一周的食用量将油倒入控油壶，再将大桶油用胶带密封好，放在阴凉避光的地方。开封后最好在3个月内吃完；如选择小瓶分装再食用，则首选干净的棕色玻璃瓶，注意瓶子应干燥、无水；存放时要避免阳光直射，也要远离灶台等较热的区域。新旧油不要混放，否则会加速油的氧化，装油的小瓶也要定期清洗。装有植物油的油瓶使用后直接放入冰箱，既避光又低温，是一种值得推荐的存放食用植物油的好方法。
   

在我们平常饮食中，
基本上每样菜都要用到食用油，
不管是炒菜、
炖汤还是煎炸都离不开食用油，
可以说食用油是每道菜的润滑剂，
有
了它我们的饮食中增加了不少亮点。
常见的食用油有花生油、
橄榄油
菜籽油、大豆油、芝麻油等，它们也是通过各类谷物榨汁出来的，所
以本身的营养成分也是极高的。
但是怎么使用食用油，
才能很好的分
解出它的营养价值呢
下面小编就食用油怎么吃才是最好的给大家做
个介绍。
因为食物之间存在相生相忌，
所以使用各种不同的可食用油之前，
一定要先查清楚它们与什么食物不能一起烹调。
更需要详细了解调和
油的配方，
更好的避开与其相忌的食物。
认真学习以及了解可食用油
的相关知识，对于身体健康来说很重要。
中国人尤其注重养生保健，通过饮食和作息的调节来预防疾病。
一年四季中也有不同的养生方法。
而对于冬季养生，
则不得不谈起食
用油。
虽然健康饮食已提倡了这么多年，
但很多人还是不了解食用油
对健康的影响。
看似一滴滴的小油滴，
却隐藏了很多不为人知的大秘
密。
油要换着吃调和油的概念源自很多年前，
某品牌向市场推出了
概念的调和油。目前国内尚没有一条法规对调和油的市场
进行规范，
造成调和油的利润远远高于普通的食用油。
一位央企人士

最好多采用低温的烹调方式，并避免同一锅油反复多次加热。炒菜时油温过高，不仅油脂本身的化学结构会发生变化，也会影响人体消化吸收；油脂中的脂溶性维生素A、E、D也都会被破坏，导致营养价值降低。建议家庭的烹调方式多采用蒸、煮、炖或水焯，尽量减少煎炸。