苦瓜能冷冻吗？

生苦瓜冷冻，超低温快速冷冻的蔬菜就能保持更多的维生素，因为蔬菜采摘之后即速冻，就能很好地防止了维生素的流失。所以苦瓜能放冰箱冷冻。苦瓜具体做法如下：
主要材料：土鸡蛋2个，苦瓜1根，盐适量，花椒粉适量。
1，把苦瓜表层的肉削下来，尽量不要削到瓤，但也要削干净。

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2，将削下来的瓜肉切碎。

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3，鸡蛋打入碗中调匀，再将苦瓜碎加入拌匀。

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4，加入适量盐，花椒粉调匀。

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5，锅下适量油，倒入拌匀的苦瓜蛋汁，中火慢慢翻炒。

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6，待蛋液凝固，再翻炒一会，尝一尝，苦瓜熟了还有点微脆的时候，就可以出锅啦。

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苦瓜可以放冰箱冷冻。

新鲜蔬菜通常都是储存了几天，维生素也在储存的过程中逐渐地损失掉，蔬菜采摘之后即速冻，就能很好地防止了维生素的流失，超低温快速冷冻的蔬菜就能保持更多的维生素，为了保鲜，苦瓜是可以冷冻的。

苦瓜栽培于温带地区属喜温蔬菜，适宜存放温度一般在8℃—10℃的环境中，天气冷的时候放在阴凉处存放，放入冰箱的话会影响口感，苦瓜在秋季采收果实，切片晒干或鲜用。

苦瓜具有一定食疗功效，吃时要注意以下几点：

1、并非人人适合。苦瓜味苦性寒，多吃对胃肠道有刺激作用，特别是平时体质较差或怕冷、脾胃虚寒的人，大量吃苦瓜可能会加重状况，导致胃疼、腹痛，甚至腹泻。女性在月经期间最好不要过多食用苦瓜，尤其是寒性痛经的朋友，因为多吃可能使气血受寒而凝滞，影响月经顺畅。儿童肠胃功能较弱，长期大量食用苦瓜会影响食欲。

2、烹调前焯一下，有助去草酸。苦瓜草酸含量较高，这是它有涩味的重要原因。焯煮之后再烹调，有助去除涩味，味道口感会好很多。

3、老苦瓜适合做汤。如果切开以后发现里面的种子已变红，说明苦瓜老了，炒着吃口感不好，做汤比较合适。

以上内容参考：百度百科-苦瓜

瓜是可以冷冻的。冷冻的方法：选择表皮完整、无病虫害、七八分熟的苦瓜，用纸类或保鲜膜包裹储存，放入温度12-13℃，相对湿度85%左右的冷库内保存。
苦瓜是葫芦科苦瓜属植物，一年生攀援状柔弱草本，多分枝；茎、枝被柔毛。卷须纤细，不分歧。叶柄细长；叶片膜质，上面绿色，背面淡绿色，叶脉掌状。雌雄同株。雄花花梗纤细，被微柔毛；苞片绿色，稍有缘毛；花萼裂片卵状披针形，被白色柔毛；花冠黄色，裂片被柔毛；雄蕊离生。

可以。苦瓜冷冻保存，既能保持苦瓜的风味，也能利于苦瓜存储。苦瓜冷冻保存时，将苦瓜清洗干净，去除里面的籽，切成块或片状，放入热水中焯烫，过凉，控干水分装进食品袋中，放进冰箱冷冻保存即可。苦瓜放在冰箱冷冻保存时，需要密封好，以免影响苦瓜的保存效果。

苦瓜可以放在冰箱冷冻，新鲜蔬菜一般都是存储几天，维生素也在存储的过程中逐渐损失掉，蔬菜采摘之后，速冻可以很好防止维生素的流失，超低温可以保持更多的维生素。