从物质本身来看，都是酒精，都含有乙醇；从生产工艺来看，酒厂生产的酒精通常都采用粮食发酵得到的，化工厂生产的酒精一般石油化工产品，前者往往杂质特别是甲醇含量较低，被称为食用酒精，后者则被称为工业酒精，往往含有较多的甲醇而不可食用
