因为水流动，带动空气运动，导致水和汤匙之间的空气变稀薄，压强变小，而相对的，周边的压强大，将他们推拢了。相识的现象就是手指靠近（细小的）自来水流，水会“拐弯”。和海上行驶相邻太近的船，会相互吸引一样。
是水的表面张力造成的吧，我猜
