可以吃。杏鲍菇上出现的“瘤子”仍然是杏鲍菇子实体的一部分。虽然，菇体上出现“瘤子”，并不多见，但是，它只是个体差异而已，俗话说:“一娘生九等之人”。这就是说，人和其它生物一样，在同一物种之中，每一个体之间都是互不相同的。杏鲍菇长瘤后，仍然是杏鲍菇，而不是什么有毒物质，仍然可以食用。
