食材明细
主料
猪皮适量
黄豆适量
姜片适量
八角适量
香叶适量
盐适量
冰糖适量
生抽适量
老抽适量
其他口味
其他工艺
一小时耗时
简单难度
黄豆猪皮冻的做法步骤
1
先把黄豆洗净泡水半个小时或提前一个晚上
2
猪皮洗净然后小锅里烧开热水加入姜片汆烫猪皮后倒掉水
3
把猪皮用剪刀再剪成小块
4
接着把猪皮和黄豆放入高压锅里
5
准备一张过滤布放入香叶八角冰糖用棉绳绑起来
6
接着在猪皮里加入适量的盐
7
加入生抽大概3-4汤勺
8
再一点点老抽
9
放入刚才用过滤布包住的香料
10
加入没过猪皮的热水，盖上锅盖高压25-28分钟，等高压锅消气后开盖，把猪皮倒入容器里，冷却后放冰箱冷藏半个小时或者一个晚上
11
从冰箱取出切块即可
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