番茄炖豆腐怎么做好吃？

　　豆腐含有丰富的蛋白质，营养价值很高，烹饪的方法众多，可以和很多种食材搭配制作出美味的菜肴，做法简单不复杂，大家多动手尝试制作几次就可以熟练掌握

　　下面我分享一下我炖豆腐的方法，希望对大家有所帮助

       家常豆腐属于川菜家常菜。大家都知道四川农村人喜欢自己做豆瓣酱，也喜欢吃豆瓣酱。做很多菜时都会放豆瓣酱，这样做出的菜颜色红亮， 味道咸中带香。所以四川农村只用豆瓣酱做的菜味型叫做家常味，家常豆腐就是其中一个，因味型和食材而得名。

　　雪里红五花肉炖豆腐

　　豆腐切大小适中的豆腐块，生姜切丝，葱切葱花，猪五花肉切片，将腌制好的雪里红放入水中浸泡二十分钟，浸泡出多余的盐分后，捞出用清水冲洗干净，切成小段备用

　　起锅烧油，油热后放入生姜丝和葱花煸炒出香味，炒香味后放入猪五花肉，倒入生抽、料酒、米醋，大火翻炒至五花肉出油变色，放入切好的雪里红，翻炒均匀

　　倒入清水，放入切好的豆腐块，放入少许食盐调味，大火烧开后转中小火炖煮二十分钟，放入味精后即可出锅

　　咸鲜可口的雪里红五花肉炖豆腐就做好了

　　大白菜炖豆腐

　　将大白菜的菜帮菜叶掰开后，用手撕成片，葱切葱花，生姜切丝，豆腐切块备用

　　锅中倒油，油热后放入葱花和生姜丝炒出香味，放清洗干净的白菜叶，放入食盐、五香粉，大火翻炒至白菜叶变软变塌后，放入豆腐，倒入开水和少许生抽，大火烧开后转中火炖煮十五分钟

　　炖煮好后倒入适量香油，放入味精调味，再煮两分钟左右即可出锅

　　简单省时的大白菜炖豆腐就做好了，大家可以尝试制作一下

锅内加油烧热倒入豆腐块煎至两面金黄捞出备用，锅中留底油倒入蒜碎炒出香味，倒入番茄碎炒出红油加入煎好的豆腐块和适量热水小火慢煮10分钟，加入豌豆粒，盐、糖调味，继续炖煮5分钟至汤汁浓稠时关火

准备好新鲜的食材，清洗干净之后，切成小块放在锅中，加入适量的调味品和酱料，搅拌均匀之后，大火翻炒三分钟，这样好吃的番茄炖豆腐就做好了。

先把番茄用热水烫一下，去皮，切丁，然后下油锅炒一下，炒出汁来，倒水，等火烧开，豆腐最好选用内酯豆腐，这样更嫩一些，豆腐切丁，待水开放进锅中，番茄不够味道的可以放一些番茄酱。然后放调料，烧开就可以出锅啦。

• 1.准备好食材。
• 2.豆腐切小块，番茄切小丁。
• 3.炒锅倒油爆香葱花倒入番茄翻炒炒出汁，加入盐，糖。
• 4.然后倒入豆腐加入少许清水炖煮5分钟，淋入水淀粉、蚝油调味，汤汁收浓。