腊肉炒熟了太咸怎么办？

　　
　　腊肉过咸的解决办法
　　1、淡盐水浸泡
　　很多人认为，腊肉咸了，用清水泡一泡肯定就变淡了，其实用淡盐水浸泡更好。盆子里加入适量清水，再加入一勺食盐搅拌均匀，放入腊肉浸泡一段时间。也许有人会疑问，用淡盐水泡腊肉，腊肉不是更咸？错了。
　　腊肉和淡盐水都含有食盐，也就是氯化钠。腌腊肉时为了保存时间长，一般放的盐都比较多，所以浓度高。
　　而淡盐水中的浓度低，腊肉中的钠离子就会向淡盐水中移动，让两边的浓度保持平衡。
　　2、淘米水浸泡
　　淘米水是酸性的，发生反应消耗一些钠离子，让腊肉的味道变淡。
　　3、开水煮
　　把腊肉切成薄片，放入开水中煮10分钟，反复煮2次后就能去除咸味。不过，腊肉的风味也会流失一部分，影响了原有的口感。

一、腊肉太咸怎么办
1.常规方法
家里的腊肉太咸怎么办呢？不可能直接扔掉吧，这样太浪费了，只能通过一些方式来挽救，可以把腊肉放在温水或者是淘米水里泡一会儿，腊肉太咸是因为里面的盐太多了。温水可以很好的把粘在腊肉上面多余的盐溶化掉，那样腊肉就不会太咸。只是要注意泡的水得隔段时间换一次，换的次数越多，腊肉的咸味会越小。
2.应急方法
如果是急着吃，等不及拿水泡，可以把腊肉切成一块块的，放到锅里多次蒸煮，如果味道还是觉得咸，可以换水了再煮，直到你觉得不咸了，味道刚刚合你口味，就可以直接拿出来炒菜了。这是比较急着用，可能是突然来客人想吃腊肉，但是你又没时间浸泡，就用这种方法，如果有时间的话还是先拿水泡。
二、腊肉太咸怎么做好吃
1.做零食
将处理好的腊肉煮熟，然后切成肉条，可以撒上一点芝麻，或者是裹上一层面包糠油炸至金黄，盛在盘子里，可以当作是看电影看电视时候的小零食。朋友在的时候也可以做这个零食，大家一起聊天，吃零食，真的是件很开心的事情。
2.腊肉炒蔬菜
因为腊肉比较咸，里面的盐分太多了，蔬菜水分比较多，可以将腊肉中的盐分稀释，一起炒就不会那么咸了，而且味道非常不错，喜欢吃腊肉的朋友可以尝试一下。腊肉的肉香和蔬菜的甘甜完美结合，真是很好的搭档。
3.辣椒炒腊肉
腊肉处理好后，切成块和辣椒一起炒，真的是非常香，很多农家乐都会有这道菜，主要是喜欢吃的人确实挺多，有市场有需求，所以才会产出。所以自己家的腊肉就要好好利用起来，外面买挺贵的。
腊肉太咸怎么办，绝对不可以丢掉，那样太浪费，其实只要想个办法把腊肉表皮多出来的盐冲洗掉就可以啦，只是腊肉熏烤皮很厚实，所以用温水效果比冷水好，虽然说腊肉味道好，但是也不要多吃，尤其是外面买的腊肉，不知道拿什么熏制而成的。

美食 烹饪 饮食很多脑瘤患者对生活失去信心，整天在那里自暴自弃，在这里，专家告诉大家，患上脑瘤也不要对生活绝望，并且应该更加注意脑瘤的饮食保健工作，那么脑瘤如何食补比较好？下面我们就来了解一下。

脑瘤如何食补比较好？
我们知道，中医重视食疗，中医的食疗食养，不单着眼于食物的营养，还着眼于食物的性味、归经、功用。在中医看来，所有的食物都是功能食品，都有医疗价值。以下例举的脑瘤食疗方，经中医临床检验，证明是十分有效的，脑瘤患者不妨一试。

1、脑瘤食疗之脑髓“韭菜合子(或包子)”
[原料]猪脑(牛、羊、狗、兔脑亦可)1个，韭菜量为猪脑的4倍。 [制法]猪脑等蒸熟后切成小丁，韭菜洗净切末，加油盐适量，拌匀成馅，用白面包成合子烙熟食之，或发面蒸包子食用。
[功能]补肾益精，养血润燥，补脑填髓。适用于精血亏损，虚劳神疲的神经组织恶性肿瘤及淋巴性、骨髓性白血病患者。

2、脑瘤食疗之“蒜苗肉包子”
[原料]蒜苗8份，瘦肉2份。
[制法]将蒜苗和猪肉按8:2制成馅，调味，做包子，蒸熟。
[功能]补肾养血，润燥行气，解毒杀虫。适用于一切恶性肿瘤，白血病，成骨肉瘤等患者。

说起脑瘤很多朋友都极为害怕，因为脑瘤让很多患者及其家属备受煎熬，严重威胁着人们的身体健康。专家说，只有我们了解了脑肿瘤病因，我们才能更好的预防和治疗。

在清水中加入适量食盐，搅拌制成淡盐水，再将腊肉放入其中进行漂洗。腊肉与浸泡液间，只是存在着含盐浓度上的差别，其表面组织便不会从浸泡液中吸取单纯的水分，其内部的盐分，也将顺利地按照从高浓度流向低浓度的自然分布原则，很快地向外释出。对于质地干硬、咸味很重的腌腊制品，为加速水分渗入、盐分析出，可在浸泡腊肉用的淡盐水中，适当加入一些食碱，借助于食碱对蛋白质的松解作用，便可有效地加速腌腊制品的回软和退盐过程。注意事项：1、可根据自己口味适当增减盐的用量，若肉腌制咸了，吃前可以用水浸泡，肉味就会变淡。2、肉不要晒的太干，太干了不好切，可以将肉放入冰箱冷冻室冷冻，这样肉可以保存很久，可以吃很久。1、在清水中加入适量食盐，搅拌制成淡盐水，再将腊肉放入进行漂洗。其表面组织从浸泡液中吸取水分，进而，其内部的盐分，按照从高浓度流向低浓度的自然分布原则向外释出。2、对于质地干硬、咸味很重的腌腊制品，为加速水分渗入、盐分析出，可在浸泡腊肉用的淡盐水中，适当加入一些食碱，借助于食碱对蛋白质的松解作用，便可有效地加速腌腊制品的回软和退盐过

对于已经做咸了的腊肉，只有在制作食用时再处理。将腊肉做熟，一般可以用蒸、煮、炒的烹饪方法，而对于偏咸的腊肉，最好是将其煮熟。在煮制过程中，根据腊肉咸的程度，换几次水就能将咸味弄淡。