牛肉炖萝卜怎么做才好吃？

2025-12-18 01:53:02

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回答1：

牛肉炖萝卜怎么做才好吃？

牛肉炖萝卜
将萝卜和牛肉切成适当大小的块(牛肉要抄一下,把沫子去掉),根本不用放油,将萝卜和牛肉放进锅内,加水,少许酱油,少许料酒,少许塘也可以加些花椒大料什么的(不过习惯在抄牛肉的时候放,既能去杉味,又免得吃的时候吃到),适当的盐,小火慢熬,如果只是想吃牛肉萝卜,40分钟就够,如果想喝汤, 都是顿3个小时以上,盛出后加一点点味素,放点香菜效果会更好,就可以.
买牛肉最好去超市，而且注意不要选到注水牛肉哦！鉴别注水肉可是有小窍门呢：一是用手背感觉，没有注水的牛肉会粘手，而注过水的牛肉就不会有粘手的感觉；二是用卫生纸进行测试，注水牛肉5秒钟就能让卫生纸溼透，干牛肉则不会。
因为牛肉不容易烂，所以每回炖之前都要用高压锅先压20分钟，再炖就容易烂了。

牛肉炖萝卜的做法，牛肉炖萝卜怎么做好吃，牛肉

用料
主料
牛腩300克
白萝卜200克
辅料
蒜苗
2棵
调料
食盐
10克
酱油
2勺
味精
2克
葱
1段
姜
1块
蒜
3瓣
八角
2粒
桂皮
1块
料酒
1勺
香叶
2片
草果
1个
甘草
2片
植物油
适量
水
适量
用料小秘诀
烧酱汁时加入家乐浓汤宝
切碎它后，融入肉中让酱汁层层入味
牛肉炖萝卜的做法
1.牛腩洗净，切麻将块，入凉水锅，大火烧开，煮出血水和浮沫，捞出，用热水冲洗掉表面杂质，沥干水分，调料备好
2.起油锅，爆香葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、草果、甘草，倒入牛肉大火翻炒，烹入酱油和料酒翻炒均匀，新增没过的热水煮滚
3.移入高压锅用中火炖制，上汽后继续压20分钟，新增白萝卜，用盐调味，继续用小火压10分钟即可，起锅时加点味精和蒜苗

牛肉炖萝卜的做法步骤图，牛肉炖萝卜怎么做好吃

食材

主料
牛肉

500g
白萝卜

300g
辅料
油

适量
盐

适量
步骤
1.准备好牛肉和白萝卜，以及香料。
2.牛肉洗净，切成随意的小块。
3.白萝卜洗净，切成方丁。
4.牛肉放入砂锅中，放入姜片、葱白、八角、桂皮，调入少许油和老抽，拌匀。
5.保持小火，经常翻抖。（不熟练翻抖可用筷子搅拌）
6.煮待牛肉紧缩，香味浓郁。
7.倒入没过牛肉的开水，加入乾红椒和四物包。
8.盖上盖子大火烧开转中小火炖1小时。
9.萝卜丁放入无油的干锅小火翻炒片刻，至外表微黄。
10.把萝卜丁加入牛肉里。
11.盖上盖子大火烧开转中火煮半小时左右。
12.调入少许食盐，加入青蒜，稍煮片刻即可。
小贴士
1：牛肉要先在锅里小火烘著煮一下，这样更香。
2：萝卜丁在干锅里翻炒过以后，煮起来容易烂，但却不容易碎。入可即化且外表完美。

酱牛肉炖萝卜的做法，酱牛肉炖萝卜怎么做好吃

主料：酱牛肉300g、白萝卜500g
辅料：油适量、盐适量、葱少量、姜少量、酱油少量、鸡精少量、
步骤：
1.白萝卜，洗净。
2.准备酱牛肉。
3.白萝卜去皮，切成块。
4.葱姜，切丝。
5.白萝卜放在热水里煮5分钟。
6.酱肉切成小块。
7.热油锅，放入葱姜，爆香后捞出。
8.加入煮后的萝卜。
9.酱肉也放进去。
10.倒入酱油。
11.加入盐。
12.加入鸡精。
13.倒入小半碗水。小火炖15分钟。即可。

做法，牛肉炖萝卜怎么做好吃，牛肉炖萝卜的家常做法

1.准备好牛肉和白萝卜，以及香料。
2.牛肉洗净，切成随意的小块。
3.白萝卜洗净，切成方丁。
4.牛肉放入砂锅中，放入姜片、葱白、八角、桂皮，调入少许油和老抽，拌匀。
5.保持小火，经常翻抖。（不熟练翻抖可用筷子搅拌）
6.煮待牛肉紧缩，香味浓郁。
7.倒入没过牛肉的开水，加入乾红椒和四物包。
8.盖上盖子大火烧开转中小火炖1小时。
9.萝卜丁放入无油的干锅小火翻炒片刻，至外表微黄。
10.把萝卜丁加入牛肉里。
11.盖上盖子大火烧开转中火煮半小时左右。
12.调入少许食盐，加入青蒜，稍煮片刻即可。

牛肉炖萝卜怎么做好吃

萝卜炖牛肉的制作材料：
主料：白萝卜450克,牛肉（瘦）100克
调料：大葱15克,姜15克,料酒10克,酱油10克,盐4克,味精2克,八角3克,花生油40克萝卜炖牛肉的特色：
质地软烂，醇香清鲜。
教您萝卜炖牛肉怎么做，如何做萝卜炖牛肉才好吃
1. 将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；
2. 锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂；
3. 再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫；
4. 待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要；
5. 再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。萝卜炖牛肉的制作要诀：
本品需鲜汤约750克，使炖品口感更好。小帖士-食物相克：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

的做法，牛肉炖萝卜怎么做好吃，牛肉炖萝卜的家常做法

1.牛腩洗净，切麻将块，入凉水锅，大火烧开，煮出血水和浮沫，捞出，用热水冲洗掉表面杂质，沥干水分，调料备好
2.起油锅，爆香葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、草果、甘草，倒入牛肉大火翻炒，烹入酱油和料酒翻炒均匀，新增没过的热水煮滚
3.移入高压锅用中火炖制，上汽后继续压20分钟，新增白萝卜，用盐调味，继续用小火压10分钟即可，起锅时加点味精和蒜苗

牛肉炖萝卜怎么做才好吃？