糯米纸,在超市和市场都有售卖。糯米纸是一种可食薄膜。透明,无味,厚度0.02~0.025mm,入口即化,是用淀粉加工制作而成,其主要营养成分即淀粉中富含的碳水化合物。能够提供热量,是构成机体的重要物质。
做法是由淀粉、明胶和少量卵磷脂混合,流延成膜,烘干而成。主要用于糖果、糕点或药品等的内层包装,以防其与外包装纸相粘,也可防潮。
用纸包装食品,特别是用于食品包装,是最卫生的要求。 但是,糯米纸的强度非常有限,不耐湿热,因此不能广泛用于各种食品的包装。 如果使用大豆蛋白和食用纤维素来改善糯米纸的物理和化学性质,则强度,耐湿性和耐热性得到增强,并且具有弹性,可拉伸性和可折叠性。
它将形成一种多功能且清洁的环保型可食用新包装纸。 有些人使用大豆蛋白纺丝并制成布,而制作可食用包装纸的问题就更少了。 面对当前和未来的市场,大豆宣纸具有可观的发展前景。 目前,大多数宣纸是由淀粉制成的,例如地瓜,玉米或小麦粉。
扩展资料:
糯米纸制作过程是:淀粉过100目筛→乳化→搅拌→加入磷脂→配成浓度为1%-2%的磷脂乳液→调糊→用薄膜机制膜、干燥→成纸。在这个过程中,再引用大豆蛋白“纺丝”技术,并加入适量的可食纤维素甚至天然果蔬浆(可食性纤维素),就可形成所谓的“大豆蛋白糯米纸”。
制普通糯米纸需要将淀粉配制成磷脂乳液。有研究报告将大豆蛋白制纸膜,也需要配制磷脂乳液的过程,因此可将二者用同一工艺来进行研发。制普通糯米纸时配制磷脂乳液,通常是首先配好1%-2%的烧碱溶液。
参考资料来源:百度百科-糯米纸
冰糖葫芦外面包起来的薄膜江米纸,网上搜应该能买到。
江米纸一种可食薄膜。透明,无味,厚度0.02~0.025mm,入口即化。由淀粉、明胶和少量卵磷脂混合,流延成膜,烘干而成。主要用于糖果、糕点或药品等的内层包装,以防其与外包装纸相粘,也可防潮。
其实是地膜或者保鲜膜之类的东西(很薄的塑料)五金杂货店有卖,超市也有的卖
玉米纸,三角塔KFC那有卖的。