草莓如何清洗干净才能吃

草莓是水果类补充维生素C的重要来源，每100克果肉含量可达40~120mg，比苹果高11.7倍，是等量西瓜的7.5倍，柑橘的2~3倍，葡萄的10倍。

草莓还富含钾、锰、镁、铁等矿物质，还含有丰富的胡萝卜素和果胶维成分，另外，草莓还是水杨酸的天然来源。草莓和其他蔬菜水果中含有一种名叫非瑟酮的天然类黄酮物质，它能够刺激信号通路，从而提高长期记忆力。

草莓属于草本植物，植株比较低矮、果实细嫩多汁，这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭，所以吃之前最好清洗干净。推荐步骤如下：

1、冲洗。将草莓放到带有网眼的容器中，用流动的自来水对草莓连续冲洗几分钟，水量不宜过大，这样可以去除大部分草莓表面的污染物。

2、浸泡。然后用淡盐水或淘米水浸泡2~3分钟，淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物；碱性的淘米水有分解果蔬中农药的作用。

3、再冲洗。再次用温和的流动自来水把淘米水、淡盐水以及可能残存的有害物冲洗干净。

草莓直接吃很脏，教你正确的清洗方法，洗得干净吃着放心

清洗方法一：洗草莓时先别摘叶子，一般人洗草莓，会将草莓的叶片摘除，再放在水中浸泡。不过，此方法是不正确的。因为草莓一旦去叶头，放在水中浸泡，可能造成农药藉著水流，进入草莓内心，如此反而受更多污染。

正确的洗涤方法是，草莓不要去叶头，放入水中浸泡十五分钟，如此可让大多数的农药随著水溶解。而后将草莓去叶子，放入盐水中泡五分钟，再用清水冲洗，即可食用。

应尽量避免用手搓揉，也不需使用清洁剂。

清洗方法二：要把草莓洗干净，最好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。洗干净的草莓也不要马上吃，最好再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟。淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物;淘米水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解。洗草莓时，注意千万不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。另外，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡草莓，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。

草莓主要的营养价值体现在其维生素C含量非常高。近年来的研究发现，维生素C除了可以预防坏血病外，对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等疾病，都有积极的预防作用。此外，草莓中的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目、养肝的作用。

草莓有去火、解暑、清热的作用，春季人的肝火往往比较旺盛，吃点草莓可以起到抑制作用。另外，草莓最好在饭后吃，因为其含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动。