韭菜花做法指导的常见做法？

韭菜 1把
瘦肉 100克
鸭肠 300克
方法/步骤
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【瘦肉炒韭菜花】1.韭菜花切4－5cm左右的长度，瘦肉切丝或者片都行，胡萝卜切丝 2.猪瘦肉用盐（不需要完全入味，后面还需要加酱油），胡椒粉腌制均匀后，加入一勺淀粉抓，如果太粘了适当加点水，然后放一小勺油封油 3.锅里热油，放入瘦肉炒至变色，加入酱油一小勺上色，然后装起 4.洗干净锅，热油，放入韭菜花猛火炒十秒左右，倒入胡萝卜和瘦肉同炒十秒左右即可！整过过程都是大火！
2

【韭菜花炒鸭肠】1.用食用碱来清洗鸭肠，洗过的鸭肠再用水冲洗， 重复一， 两次。 2.烧锅水，加入花椒，干辣椒，姜片，大葱段， 八角， 桂皮等大料， 加入适量的料酒和酱油， 熬煮三分钟 3.再下入洗好的鸭肠 4.煮开后再上两， 三分钟，沥干控水， 切成小段。5.准备好其他配料， 韭菜花， 新鲜红辣椒和姜 6.将锅烧热，加入适量的油， 下入红辣椒和姜爆香 7.下入韭菜花翻炒，翻炒到韭菜花微微发软时下入炒过的鸭肠一起翻炒，翻炒几下后加入盐和胡椒调味，翻炒均匀即可。
3

【藕丝韭菜花】1.韭菜花掐去菜花和老茎，切寸段，尾部的菜花可食，也可不去除，我娘就从不摘去的 2.莲藕刨去外皮，先切大段，然后顺着孔的方向先切薄片再切丝，尽量切细 3.切好的藕丝用清水冲洗，以防粘锅。4.锅热后倒入油，先放入韭菜花煸炒出香味。5.倒入藕丝一同煸炒，边炒边加少量的清水。6.炒至藕丝透明，加盐调味，烹料酒几滴，白糖几粒提鲜，炒匀出锅。
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【虾仁韭菜花】1.活虾去头尾，从背部开一刀（不要划断）姜肠线去除 2.洗净，用盐、2勺生粉和料酒腌制半个小时 3.韭菜花洗净切寸段 4.锅内烧开水，放入虾仁烫至变色捞起过凉水 5.另起锅，入少许油，放入韭菜花和虾仁翻炒均匀 6.烹入料酒，放入鱼露即可出锅
5

【素炒韭菜花】1.韭菜花一把，切掉粗根部与去掉尾部的花2.锅中煮热水，掉下韭菜花焯至变软5成熟3.把韭菜花捞出沥水，码整齐，切成1厘米长的小粒粒；4.炒锅下油烧热，倒下韭菜花翻炒匀，撒入盐粉炒均入味炒熟即可出锅。
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【韭菜花青椒回锅肉】1.先把肉给煮熟了,切成片 2.然后把片放到锅里爆出油,加豆瓣,甜面酱 3.然后放入尖椒,韭菜花,盐,味精,出锅

韭菜花，那嫩绿娇艳的花骨朵，不仅赏心悦目，更有清热解毒，促进消化等功效。烹调韭菜花时，应注意保持其鲜嫩的口感和营养价值，以下几种常见做法值得一试：
凉拌韭菜花
这道菜清爽鲜香，做法简单。将韭菜花洗净，焯水至断生，沥干水分。加入盐、味精、香油、醋等调料拌匀即可。也可以加入黄瓜丝、胡萝卜丝等其他蔬菜点缀。
韭菜花炒鸡蛋
韭菜花炒鸡蛋是经典的家常菜，味道鲜美，营养丰富。将韭菜花洗净，切段。鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉等调味。热锅倒油，将鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。锅中再次倒油，放入韭菜花翻炒，加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
韭菜花炒肉
韭菜花炒肉也是一道家常菜，荤素搭配，味道鲜香。将韭菜花洗净，切段。肉切片，用生抽、料酒、淀粉等腌制片刻。热锅倒油，放入肉片炒至变色，再加入韭菜花翻炒，加入盐、味精等调料即可。
韭菜花汤
韭菜花汤鲜香清淡，营养丰富。将韭菜花洗净，切段。鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉等调味。热锅倒油，将鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。锅中加入清水，煮沸后放入韭菜花，加入盐、味精等调料，再将炒好的鸡蛋放入锅中，煮沸即可。
韭菜花馅饼
韭菜花馅饼香酥可口，营养丰富。将韭菜花洗净，切碎。肉末放入碗中，加入生抽、料酒、淀粉等调味。锅中倒油，将肉末炒熟，加入韭菜花翻炒。将面粉和成面团，擀成薄片，包入韭菜花馅，包成馅饼，放入烤箱或煎锅中烤制即可。
韭菜花饺子
韭菜花饺子鲜香多汁，营养丰富。将韭菜花洗净，切碎。肉末放入碗中，加入生抽、料酒、淀粉等调味。锅中倒油，将肉末炒熟，加入韭菜花翻炒。将面粉和成面团，擀成饺子皮，包入韭菜花馅，包成饺子，放入沸水中煮熟即可。
韭菜花酱
韭菜花酱香辣可口，开胃解腻。将韭菜花洗净，切碎。辣椒洗净，切碎。锅中倒油，放入辣椒翻炒出香味，再加入韭菜花翻炒，加入盐、味精等调料，翻炒至韭菜花变软即可。