杨梅酒泡了一年了还能喝吗

泡了一年半的杨梅酒还能不能喝主要看具体情况，如果酒没有变质便可以喝。

杨梅酒是用白酒酿造的，一般保质期比较长。只要密封保存，没有白色粉尘和变质、变味，保存一年以上就可以继续饮用。如果在保存时不注意保证杨梅酒的密封性，随意放置，酒内出现潮湿状况、白色悬浮物，甚至出现异味、变质等现象，这样就不能再喝了。

一般情况下，杨梅的浸泡时间最好控制在一个月，因为杨梅容易入味，容易与白酒混溶。此时的杨梅酒风味最佳，既能体现杨梅的甜味，又能散发出酒的浓郁香气。其次，如果杨梅酒浸泡时间过长，会导致杨梅的味道流失。杨梅泡酒虽好，但不宜多喝。

杨梅泡酒的做法如下：

材料准备：杨梅500g，冰糖100克，酒500克，凉开水1000克，容器等。

1、准备凉开水1000克。泡杨梅的密封罐、装开水的容器清洗干净后，用开水烫两遍，沥干。准备新鲜的杨梅500克，摘去叶子和果柄。

2、流水冲洗两遍后，沥干水分，约十分钟。开水凉透后，倒入杨梅，水要高杨梅。

3、捞出杨梅，沥干约十分钟，中途倒出滴漏下来的水分。沥干水的密封罐，放入杨梅，保留1—2厘米高度空间。加入冰糖，依个人喜好可多可少。倒入高浓度白酒，淹没杨梅即可。

4、密封罐盖着盖子，因为发酵，中途需要打开几次。冰糖放置一晚，会逐渐融化。

5、气温高于30度，建议放置冰箱储存。美酒储存两个月后，可以直接倒出饮用了。