用料
鱼翅（4—6寸） 适量
干香菇 10朵
浓缩鸡汁 30克
鲍汁 30克
姜片 5片
胡萝卜 一段
水 适量
黄酒 适量
鱼翅浓汤的做法
准备材料。
鱼翅隔水蒸一小时，后开水里（无需持续加热）泡一小时。
泡好的冲洗干净。
砂锅加适量水，将鱼翅、发好切好的香菇丝、胡萝卜片、姜山、黄酒、鸡汁、鲍汁放入，水开后小火慢炖一个半小时即可。
