红烧肉怎么做好吃？

2025-12-17 01:43:22

推荐回答（3个）

回答1：

1.准备食材。五花肉一块、姜一块、冰糖一小碗。
2.五花洗净切块（2厘米左右、方块），姜切片。
3.焯肉。锅中加入适量的清水，冷水下锅，倒入五花肉、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫，捞出备用。
4.炒糖色。将炒锅微微烧热，倒入适量的食用油，加入冰糖。小火煸炒。
5.煸炒至冰糖全部融化，从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可。
6.将五花肉倒入锅内，转中火。快速翻炒。让每块五花肉都裹上糖色。
7.放入姜片继续翻炒。
8.加入适量的酱油，翻炒匀均后。倒入热水。接下来开始调味，放入适量的盐，八角。大火烧开后转温火炖制四十分钟左右。
9.收汁
10.装盘开动

回答2：

红烧肉这次煮个不同的做法，一大块煮的红烧肉。

食材一大块五花肉，酱油，冰糖，香料。

锅里放水酱油，冰糖，香料烧开，放入一大块五花肉，盖上锅盖煮熟，煮到五花肉变软了，变成酱油颜色，捞出放凉。在用菜刀切成薄片，味道香甜可口，特别好吃。感觉原汁原味的红烧肉味道。

回答3：

.姜1块切片，蒜2瓣切片，胡萝卜洗净切滚刀块，小葱2根切葱花
2.锅中放入适量水烧开，放入五花肉煮10分钟后捞出放凉，切成2厘米的方块
3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入五花肉块大火煸炒至微焦，放入料酒1勺、生抽1勺、姜蒜片、八角1个、香叶2片、冰糖10克翻炒均匀。加入清水适量、老抽半勺大火煮开
4.倒入炖锅中，焖煮20分钟，加入胡萝卜继续焖25分钟，放入鸡精半勺、拌匀盛出撒上葱花即可