切菜的时候左手是怎么随着刀向后退的

2025-12-15 03:56:11
推荐回答(3个)
回答1:

弯曲的手指压在菜上不要太用力,要浮着点,刀要紧贴着弯曲的手指(给点向后力)遍切遍向后退

回答2:

你习惯用刀的前半部分

回答3:

这个没有技巧,刀工要慢慢练,慢慢摸索