食材
主料
八爪鱼
300g
豆腐
400g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
生姜
1片
大蒜
3瓣
生葱
1根
步骤
1.备好食材。
2.八爪鱼清理干净（档主一般会帮杀好，买回来最好还是要把表面那层灰色的皮撕掉，剂去眼珠的墨汁）。豆腐切成小块，备适量姜丝和蒜粒。
3.热锅下油，把姜丝和大蒜放进炒香。
4.接着把八爪鱼加进爆炒。
5.淋上几滴米酒。
6.加适量水烧开。
7.水开后把豆腐块加进继续焖（豆腐难入味，可提前加适量盐）。
8.焖至水将干时加适量酱油和盐调味，最后撒上葱花便可。
小贴士
1.买回来的八爪鱼要把表面那层灰色的皮撕掉，剂去眼珠的墨汁。
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