蒸面筋不需要放酵母。
主料：面粉300g 辅料：水适量、盐适量
1.首先准备面粉
2.放如适量的水分次加入用筷子搅拌成絮状
3.再用手柔成面团，直到面光手光盆光
4.然后再加入水揉几次
5.醒面一小时，醒面的时候里面多放一些水来醒面
6.醒面后，再用水洗面，反复洗。倒出来的面粉水可以拿来做凉皮
7.洗的要水清为止哦，弄成一团后就成面筋样子
8.锅里开水，放入面筋，蒸熟就可以了，大概蒸30分钟个左右
9.蒸熟以后的图片
10.切开后的样子
蒸面筋无需放泡打粉和酵母，这两样东西放进去虽然能让面筋发酵的快，但是蒸出来的面筋发虚，就是下面发扁，如果你是洗面的话，俩个办法，一：洗出来的面筋放1—2小时开始上锅蒸，蒸出的面筋瓷实，有小孔，但不大，而且给人一种很厚实的感觉。二：洗出的面筋放盆里不要动，等什么时候洗出的面筋表面出现气泡的时候就可以上锅蒸，注：是起气泡，而不是面筋发胀的时候，发胀那是发过的现象。 在不行的买谷元粉放进去，不过成本代价太高，不建议使用！祝你成功！
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