臭豆腐是怎么做的，放什么佐料

2025-12-16 18:29:10

推荐回答（5个）

回答1：

硬豆腐一块，切成2CM见方的小块，放在开水锅内烫30秒。捞出凉干
，尽量控干水分。放在干净的饭盒内(不要密封)，室温，直到豆腐有
绒毛。控干水，然后放盐，花椒面，姜粉，辣椒粉，香油。注意盐要
多放。放在冰箱里半密封状态，2周左右。可以经常拿出来尝尝，根
据个人口味放调料。
更多资料可参考
http://zhidao.baidu.com/q?word=%B3%F4%B6%B9%B8%AF%CA%C7%D4%F5%C3%B4%D7%F6%B5%C4&ct=17&pn=0&tn=ikaslist&rn=10

回答2：

材料
豆腐2块，盐适量，花椒粉适量，辣椒面适量，鲜桔皮少许，鲜姜切末少许，白酒适量。
做法
1、先将买回的鲜豆腐洗净沥干水分。
2、一天后，将豆腐切大块放到纸箱里，用笼布盖上放置阳光下或暖气旁，四五天后涨黄毛待用。
3、将涨毛的豆腐块沾上酒，然后在花椒粉、辣椒粉、盐和桔皮粒、姜末拌好的料碗里滚一下，沾匀佐料放到盘里。
4、最后将豆腐块码入小坛或玻璃瓶内，倒入剩余的料和酒，最后用塑料袋封口，待一个月后发好即可食用。

回答3：

臭豆腐应该怎么做？快来get吧~

回答4：

豆腐切片下锅炸金黄，臭豆腐乳碾碎加清水，辣椒面辣椒粉蒜末孜然粉浇热油，全部浇在豆腐上

回答5：

用新鲜豆腐盖着！~~~~等于密封！~~~~~~一段时间后就成了！~~~臭豆腐有很多种！~~~~