过年过节或者其他想自己做鱼吃的时候，杀鱼是个必须的工序，怎样杀鱼呢，下面就讲如何杀鱼和其技巧。
工具/原料
鱼
刀（窄些的为佳，方便操作） ，菜板，盆子，温水
方法/步骤
用菜刀拍几下鱼头，将其拍晕（便于操作），放在菜板上，如下图
鱼底部尾鳍处开始用刀往鱼嘴处划5mm左右深度的口子（此鱼为两斤左右，如果你鱼小，就浅一些，鱼大就深一些），划到接触到内脏即可，如下图
从尾部用手开始掏出里面的内脏（这样便于整体将内脏掏出来），如下图
用温水（温水比较容易清洗，使得鱼身不粘手和过于打滑）清洗剩下的鱼身，便于刮鱼鳞不打滑，如下图
用小刀斜向鱼头开始刮鱼鳞（注意，是斜向鱼头，否则小刀容易用力深浅不一，造成鱼肉的损害），在鱼鳍处要仔细刮干净。见下图
刮完鱼鳞后再用温水清洗一遍，见下图
此时就搞定了，可以冻在冰箱或者煮鱼吃了。
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