主料，无，厨具，无1、牛板筋煮熟，煮透，最好用高压锅，省时省事。2、开始有点浩大的工程，把牛板筋撕成一条一条的，越细越好。3、开始配料。姜末蒜末适量。糖少许，辣味和酸味是重点。4、耗油，醋，料酒，鸡精，辣椒面，五香粉或者十三香。5、如果家有辣白菜，辣白菜的汤水放一些，味道真的很赞。6、最后放香菜，拌一下就好了，
5O0g牛蹄筋涨发好后可以有1000g重
