鸡蛋饼的做法步骤
食材明细
高筋面粉(水油面)适量
鸡蛋适量
葱适量
番茄酱适量
盐适量
咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度
1
小葱洗净切碎
2
面粉加温水,植物油,适量盐揉成面团,面团偏软刚好不粘手即可,饧20分钟左右
3
取适量油面,团成面团
4
将面团按扁成面皮
5
煎锅放油烧热,转小火,放入面皮,用耐热平底模具按压成薄饼,煎至两面金黄取出
6
锅内放油,磕入1个鸡蛋,撒上葱末,适量盐
7
盖上面饼轻轻按压,煎至鸡蛋熟透与面饼粘合在一起
8
抹上番茄酱或辣椒酱卷起来即可食用
小窍门
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鸡蛋饼
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