牛肉盖浇饭怎么做？你喜欢吗？

很多人都很喜欢吃盖浇饭 ，因为盖浇饭的汤汁能够跟米饭均匀的混合在一起，特别的好吃。而且，盖浇饭也有很多种不同的选择 。就我个人而言 ，我是特别喜欢吃盖浇饭的， 在众多的盖浇饭当中， 我最喜欢吃的盖浇饭是牛肉盖浇饭 。

想要制作出好吃的牛肉盖浇饭的话 ，我们需要先准备好相应的食材 。一般来说牛肉盖浇饭的原材料特别的简单 ，我们需要准备牛肉以及大葱、姜末以及蒜末这些材料就够了。我们最好要去市场上购买新鲜的牛肉， 这样制作出来的牛肉盖浇饭， 口感和味道会更加的好。 如果你为了贪方便 ，不去市场上购买牛肉 ，而想去超市上购买并冻的牛肉的话 ，虽然也能制作出盖浇饭 ，但是味道要比新鲜牛肉做出来的盖浇饭差的远。 

购买了新鲜的牛肉之后 ，我们要将牛肉切成合适的大小 ，然后用料酒 、生抽 、食盐、 稍微腌制半个小时之后再去烹饪牛肉盖浇饭 。腌制完成之后起锅烧油 ，将之前准备好的大葱、姜末、 蒜末放入锅中炒香， 之后就可以将腌制好的牛肉放入锅中炒熟了， 炒至两面变色之后就可以 往锅中倒入适量的水，炒出汤汁后 ，就可以出锅盖在饭上了。

这里需要注意的是， 炒牛肉的时间不宜过长， 因为炒牛肉的时间太长的话 ，就没有办法保持牛肉本身嫩滑的口感。 炒的时间太长的话 ，会让牛肉变得很老 ，没有办法吃， 口感特别的硬 。

相信通过上面的介绍之后 ，大家应该知道牛肉盖浇饭的制作原料有哪些了吧 。如果你也很喜欢吃牛肉盖浇饭， 并且也很喜欢烹饪这些事情的话， 可以节假日自己在家的时候尝试制作一下。 

牛肉切块，焯水捞出控水备用，姜蒜拍碎。锅中放入适量油烧至六成热，放入葱姜蒜花椒炒出香味。放入牛肉翻炒片刻，放入一大勺红油豆瓣酱炒均匀 ，加入适量开水，转入电压力锅时间为30分钟，转入炒锅中加入适量盐，把汤汁收的稍微浓稠一点即可。

制作方法非常简单，碗里面放入耗油，生抽，味淋，米酒，加水做成料汁，锅里面放入牛肉去翻炒，肉变色之后就好了，然后浇在米饭上，我很喜欢吃。

制作方法非常的简单，首先准备好食材，起锅烧油，倒入葱姜蒜爆香，把牛肉放入锅中，加入盐，鸡精，白糖，生抽，料酒，蚝油，五香粉，胡椒粉翻炒均匀，然后加入少许的水，再放入少许的土豆块，小火慢炖35分钟的时间就可以了，再将米饭蒸熟，这样牛肉盖浇饭就做好了，我非常喜欢吃牛肉盖浇饭。

我特别喜欢吃，锅中倒油，放入蒜蓉，爆香，放入牛肉，加入 蚝油，番茄翻炒熟后加入盐调味，出锅浇在米饭上即可