如果干香菇已经放了两年了，我不建议你继续食用，因为虽然说是干的，但是放的时间比较长，还是不要吃了，要不然造成不必要的伤害就不划算了。
香菇干一般不容易变质，只要干透密封储存，两年的干香菇应该没问题，在食用前最好先确定在没有变质的情况下，可以食用。
