海鲜用水冻和直接冻有什么区别?

2025-12-14 02:40:50

推荐回答（5个）

回答1：

听说过一个故事吧？就是把活鱼放在水里冻起来，过几天自然死亡（很正常）、但把活鱼直接冰冻，过几天解化居然有存货现象。。完全说明，直接冻保存下来的更新鲜，但保存时间没用水冻得长。。话说回来，人们认为水冻温度会更低，保存更好，其实不是这样的，水冻温度却没有直接冻得高！因为它的温度不能直接答道冰箱里的温度...建议直接冻，可洒上一些冰块

回答2：

用水冻得话可以更好的保护海鲜内部的营养成分，不至于过多的流失。因为水冻过后就会结成冰块，从而使海鲜本身没裸露在空气中，这样就很好的防止了营养成分的流失。

回答3：

用水冻得话可以更好的保护海鲜内部的营养成分，海鲜本身没裸露在空气中防止了营养成分的流是。吃起来，更加鲜美。

回答4：

如果直接冻食物的水分就升华了使食物变干在水里冻就避免了

回答5：

应该是分海鲜的种类吧，有些适合用水冻，像大虾，有些则更适合直接冻。
怎样冻，除了根据保存风味的要求外，应该还要根据保鲜要求来选择吧。