砂锅买回来为什么要开锅？开锅的正确方法是什么呢？

砂锅买回来为什么要开锅？开锅的正确方法是什么呢？开锅的目的是填充较大的孔，并防止砂锅在使用过程中因加热不均匀而破裂，并影响其使用寿命。 砂锅内装满清水，倒入小苏打，用百洁布擦洗干净，去除锅内杂质，在锅内加入七分满的水，开火煮水。等到锅内冒小鱼眼泡时，再加入1/5量的米一直搅拌，直到米中粘稠。 

砂锅具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点，能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度，能最大限度地释放食物味道，更好地保护食材中有保健功能的酚类物质，在满足色香味俱全的同时，让烹饪的食物更加营养健康！

砂锅买回来开过，能够帮助提升砂锅的使用性能，能够让过用起来更顺手。开锅的时候需要在锅里面放入适量的猪油，然后再加上开水煮半个小时。

你买砂锅时是否立即买回家清洗一遍就应用了啦？假如到今天你家的砂锅还完好无缺，那我就太幸运了。刚买的砂锅要沸腾吗？千万别买回去全用了，那样先煮一锅再换，看了你就学会了。

实际上砂锅跟我们使用的其它的炒菜锅，都是一样的，买回去以后也不能直接使用，先要沸腾。可能有的人会觉得奇怪，为什么一定要先沸腾呢。缘故非常简单，沸腾以后的砂锅和炒菜锅，不容易黏锅粘锅，使用时长久一点，用的时候也更随手。尤其是砂锅，好多人新买回来砂锅全用马上就渗水或是黏锅了。甚至有时候刚买回来砂锅由于操作失误，造成砂锅爆裂都有可能出现。因此买回来砂锅同样也先要沸腾。那么要如何正确的给刚买的砂锅沸腾呢？现在就跟你分享一个我自己的方式，你可以试试。

先泡后擦。先用温水把新买回来砂锅清理一遍，用干毛巾把砂锅每个部位都擦拭。七分水文火烧开。砂锅里加入大概七分水，开文火渐渐地煮到微开。开文火煮开水，是为了避免锅体迅速遇热会开裂，因此锅买回家第一次加温一定不要直接开走红，会开文火渐渐地烧。

熬米粥。放进剩米饭或者直接放进一些洁净的稻米，不停的拌和直至熬出浓稠的小米粥，留意稻米不要装过少，否则水快锅糊了才熬出小米粥。炖的情况下不停的拌和是为了避免黏锅。

盖盖子静放半小时。熬好小米粥以后熄火盖上盖，不必端离明火，让锅体当然变冷，静放半小时，里边的小米粥更够彻底渗入到砂锅里边，那样砂锅煮出来的物品消化吸收砂锅的腥味，与此同时避免砂锅有细小的孔，可以让砂锅使用的久一点。

满油沸水，搅拌放一夜。开启盖子，把沸水加上直至满油，拌匀再盖上盖放一夜。第二天早上扔掉小米粥。沸水满油砂锅，是让所有小米粥能够进入到全部锅体，做了以后就会塞住这些比较细小圆孔，避免渗水。

扔掉粥清洗后擦拭水。扔掉小米粥以后，要清理干净，随后用毛巾擦拭水份，不能用钢丝刷擦，砂锅也会受到毁坏。

砂锅做出来粥或是汤都尤其好吃，由于熬煮时长比较长，所以一般熬煮以后的菜，身体很好吸收，还能够保证菜式的原生态，很多人都喜欢用砂锅，并且对一些特别爱熬汤的人来讲，砂锅也是不可或缺，因此只买砂锅不够，买回来砂锅一定要沸腾，你学会了吗？