主料中筋面粉三杯 辅料面碱两小勺 发面花卷的做法步骤1. 面用一小块面引发好，大约需4-5小时，2. 两个这些的碱，用刀拈碎掺面揉到发好的面里，揉到不粘手，不粘盆，不粘面板为止3. 切开对粘也不黏，有一点点甜，没酸味最好4. 扞成厚饼，放点油，盐，卷好，切块，扭成花，锅内烧开水，摆好，盖盖，开锅20分钟，闭火，成功！
