蒸出包子第二天为什么有黑点怎么解决？

包子是一种传统的中国面食，通常由面粉、酵母、水和盐等原料制成。如果在蒸出的包子上出现黑点，可能有多种原因。以下是从食材清单和制作步骤两个方面阐释可能的原因及解决方法：
从食材清单角度看：
1. 水质问题：水中含有一些微量的矿物质和杂质，在高温下会产生结晶体或沉淀，形成小黑点。为了解决这个问题，可以确保使用纯净的水源，并在制作过程中尽量避免使用硬水。
2. 面粉问题：面粉中可能存在不纯净或未完全过筛的颗粒，加工过程中没有被彻底去除导致小黑点。解决方法是选择质量好的品牌，并在制作前彻底过筛面粉。
从制作步骤角度看：
1. 发酵问题：发酵时间不够充分，面团内部未完全发酵均匀，导致表面出现小黑点。解决这个问题的方法是确保面团发酵充分，并使用适当的发酵时间和温度。
2. 环境卫生问题：操作环境不干净、卫生条件差，容易引入一些灰尘或污染物进入食品制作过程中。为了解决这个问题，应该保持良好的操作环境卫生，定期清洁工作台和工具，避免灰尘和污染物的引入。
在解决蒸出包子的小黑点问题时，需要综合考虑食材清单和制作步骤中的多个因素。确保水质、面粉质量、发酵时间和环境卫生等环节都得到适当的控制和处理。另外，根据具体情况适当调整醒发时间和湿度也是解决蒸出包子问题的重要步骤。

1.温度过高，发霉了。
2.其实酵母应该用适量的温水化开！然后再用，一斤面7.5克酵母，如果要膨化的好，7.5克的泡打粉，要想白白胖胖的7.5克改良剂。