检验的时候有好几种有毒或有害的物质,比如石油醚,乙醚,三氯甲烷,还有好几种,检验方法不同都有不同,这些是常用的,未生育的女性建议不要接触。
用天然肠衣制作香肠的方法 :
用天然肠衣制作香肠的方法,供参考: 1.用清水将天然干肠衣浸泡约5分钟,肠衣一端套在洗干净的漏斗嘴(可用塑料瓶自制)上,(要多套上一些,在灌制的时候让它慢慢往外滑走就好了),然后将调好味的肉馅装入漏斗中,肉馅可不会太听话,慢慢的,不要着急,可以用勺子、筷子来帮忙。肠衣最好放在水中,这样就不会变得很干导致破裂了。 2.将肉馅轻轻从肠衣入口处往肠衣的下端挤,挤得稍紧一些为好。但不要太使劲,以防被挤破。里边会混入一些空气,要用针扎下将空气放出,以防肠衣爆裂.然后再轻轻的捏紧肉馅 3. 用针在灌好的香肠上扎眼将空气和水分排出,再将肠内的肉挤紧,最后用干净的细线按15厘米左右为一节扎好。大功告成了,将灌好的香肠挂在通风处晾干保存就可以了,多余的肠衣可以控干水(不要太阳晒)后在常温保存下次再用. 4. 怎么吃?就不用我告诉你了吧,但还是可以建议:除了煮、蒸还可以用少许的油煎熟了吃,我自己觉得这样做出的肠香气更加浓郁,太美味了。赶快动手做吧,让你的朋友们也能分享你的手艺。
一般市场上加工的有干吹肠衣系列、干套肠衣系列、盐渍肠衣系列、肝素钠系列、等等,至于用什么检测,用到什么化学品,我也不清楚,但是我们单位化学试剂,玻璃仪器、实验耗材都是有的,请进入(中驰锐化工),需要啥找啥。希望能帮助到你。
在市场上,有一种特殊的,而不是买的小肠衣。