黑豆表面有一层白乎乎象粉末状的东西，不一定是发霉。这可能是豆膜，每颗豆子在豆荚里的时候都会有一层豆膜包着，在碾豆子的时候，有些豆膜和豆子粘的太紧了，就会一直粘在豆子上。所以大家打开包裹的时候，发现黑豆上边有灰白色的东西。这个豆膜会随着时间而逐渐自动风化掉或者磨掉。放久了的豆子或者被加工处理过的豆子都不会有豆膜的。
至于剥了皮后的黑豆是否还能打豆浆喝，需要看具体情况。如果剥皮后的黑豆没有发霉或者被其他有害物质污染，那么打豆浆喝应该是没有问题的。但是如果剥皮后的黑豆已经受到了污染或者发生了其他质量问题，那么就不建议用来打豆浆或者食用。
黄曲霉素是一类有毒物质，可能对健康造成危害。如果黑豆表面有黄色的斑点或者霉菌生长，可能是受到了黄曲霉素的污染。这种情况下，应该避免食用这种黑豆，特别是不要用来打豆浆或者直接食用。为了确保安全，最好选择没有受到污染的黑豆来制作豆浆。
真正靓黑豆表面一定有一层类似白霜！
最好是不要了
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