罗勒
也被称为九层塔、金不换、圣约瑟夫草和甜罗勒,是一种矮小、幼嫩的唇形科香草植物。原生于亚洲热带区。它的高度在20-60厘米之间。它的叶是对生、淡绿色和长有细毛,约1.5厘米长和1-3厘米宽。它带有的强大、刺激、香的气味,味道像茴香。罗勒对寒冷非常敏感,在热和干燥的环境下生长得最好。大多数普通种类是一年生植物,一些是多年生植物,包括非洲蓝罗勒和泰国神罗勒。罗勒常见于西式食谱及泰国菜,中国菜中的三杯料理也用得上。此外,罗勒也可以作为中药使用,可以治疗跌打损伤和蛇虫咬伤。
食用方法:罗勒非常适合与番茄搭配,不论是做莱,熬汤还是做酱,风味都非常独特。可用做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁
和沙拉的调料。罗勒还可以和牛至、百里香、鼠尾草混合使用加在热狗、香肠、调味汁或比萨酱里味道十分醇厚。许多意大利厨师常
用罗勒来代替比萨草。也是泰式烹旺中常用的调料。
罗勒在海丰
罗勒在广东海丰的食用非常广泛, 家喻户晓的就是擂咸茶, 在咸茶中加几片罗勒是必须的。 另外, 煮豆腐汤炒田螺等等都是最佳拍档, 风味独特!
解压花草茶
材料:干燥罗勒、薰衣草、薄荷、马郁兰、柠檬马鞭草共3大匙。
做法:所有材料撕碎混合均匀放入滤茶袋内,将滤茶袋放入茶壶,注入500ml开水泡3分钟,即可饮用。
罗勒
有的地方叫 荆芥
我们那里拌凉菜用。
它不能炒菜吃的,它只是一种可以泡茶喝的绿叶植物~~具体学名不是很清楚 反正和薄荷叶差不多的,味道有点清香的~~
罗勒或者叫九层塔,一种香料
应该是罗勒。
荆芥 可以吃的