可以的，但是操作不符合规范。灭菌的东西中有培养基或者液体的东西，你突然排气的话，这些液体会喷出来的，这样就容易染菌；或者瓶子不耐压的话，一时间的气压差会压碎这个瓶子。所以一般要求温度降到常温左右（至少80℃以下）开始排气。如果灭菌锅里没有液体，也没有易碎的瓶子什么的，你可以在灭完菌后等上几分钟就放气（看灭菌锅质量了）。一定要注意安全！再强调一下，虽然可以这么做，但是这不符合安全规范。
