乌鸡要分放血和不放血两种，偶一般都吃放了血的，偶爸爸是厨师他说女人还是吃不放血的好一些……
煲汤没必要弄的很麻烦，特别是你有伤在身上，我告诉你个很简单的办法：把乌鸡剁成块，水沸下锅泖一下，把脏水倒掉，然后姜切片，葱切段，和乌鸡一起下锅水多点，主要是喝汤，（凉水就可以），放点枸杞，枣可放可不放，参放一段就OK，大火炖，开锅后转小火，炖到肉很烂的时候就可以了，盐不要太多，不能太咸。就这么简单，炖的好的话汤的上面会有层黄色的油，一点也不腻，对了，汤一次喝不完的话，晚上热开了，就别动了，保证第二天味道比刚做的要好
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