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煮饭时说用“文火”是什么意思，还有什么说法？
煮饭时说用“文火”是什么意思，还有什么说法？
2025-12-13 01:34:39
推荐回答（1个）
回答1：
你好！
“文火”是烹饪火侯中的一种，俗称小火或慢火，因其火力较弱，俱有能使锅内外温度上升缓慢，及防止水份快速蒸发的优点，多适合炖菜、蒸菜等。
如有疑问，请追问。
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