烤土豆属于低热量食物吗

属于低热量食物。

很多人都把土豆当成容易发胖的食物，其实不然。土豆含有淀粉，但是它们的含水量高达70百分号以上，真正的淀粉含量不过20百分号，其中还含有能够产生饱胀感的膳食纤维，所以用它来代替主食不但不容易发胖，还有减肥的效果呢！

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土豆之所以被人们看成是容易发胖的食品，完全是因为传统的烹饪方法不当，把好端端的土豆做成炸薯条、炸薯片。一只中等大小的不放油的烤土豆仅含几千卡热量，而做成炸薯条后所含的热量能高达200千卡以上。

令人发胖的不是土豆本身，而是它吸收的油脂，做过土豆烧牛肉的人都知道，土豆的吸油力是很强的。

参考资料来源：人民网-吃土豆容易发胖？盘点18个必知饮食误区

烤土豆属于低热量食物，前提是要无油烹饪

烤土豆的卡路里含量：没加调料的烤土豆大约90大卡左右/100克,加入烧烤料热量差不多110大卡左右/100克。

该食物提供较多的蛋白质、膳食纤维，只要烹饪方法得当，常吃土豆有益健康。

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多项研究业已证实，油炸薯条和薯片对健康不利。这一点也让土豆背上了“不健康食物”的黑锅。然而，据国外媒体最新报道，美国化学学会2011年丹佛全国大会上公布的一项前瞻性新研究发现，只要烹饪方法得当，常吃土豆有益健康，烤土豆就可以降低血压保护心脏病。 

美国农业部资助的这项新研究由宾夕法尼亚州斯克兰顿大学科学家完成。研究发现，每天吃两次土豆可以降低高血压，其效果与吃燕麦一样好，而且不会导致身体发胖。

该校化学教授乔·文森对18名参试患者进行了研究，大多数参试者身体超重或肥胖。很多人已经开始服用降压药。研究中，参试者每天吃两次紫色土豆，每次吃6—8个微波炉烤制的小土豆(每个小土豆只含热量12卡路里)，连续吃一个月。结果发现，参试者的收缩压和舒张压分别下降3.5%和4.3%。 

文森教授指出，如果土豆不进行油炸、加工成薯片或与奶酪或酸奶油等高脂肪食物一起食用，那么土豆就是一种健康食物。

研究中，参试患者吃的紫色土豆全用微波炉烤熟食用。这种方法不增加脂肪或热量，也不会破坏土豆中有益健康的物质。紫色土豆尤其富含多种抗氧化剂，红皮土豆或白皮土豆也有类似的效果。 

美国饮食营养协会发言人，德克萨斯大学营养学副教授洛娜·桑顿分析指出，土豆是微量元素钾的绝佳食物来源，所以常吃土豆有助于控制血压，进而有益心脏健康。

从营养学角度看，土豆具有低脂肪、低热量、营养丰富的特点。土豆皮营养最丰富，连皮煮熟或烤制最佳。

参考资料：健康报网-研究发现常吃烤土豆有益心脏健康

烤土豆属于低热量食物。

前提是无油烹烤。

卡路里:93大卡100克。而炸土豆则有427大卡100克。

土豆本身的卡路里并不高，富含很多营养元素，是减肥，消脂的食物，而不同的烹饪方式会改变其营养价值。

土豆蒸着吃，做土豆泥吃，营养价值最高。

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薯类是货真价实的低脂、高膳食纤维、高钾低钠的食物，并且富含纤维素和果胶等，可促进肠道蠕动，预防便秘。

薯类的维生素C含量与其他根茎类蔬菜类似，这是谷类食物中所没有的。

红薯还是β-胡萝卜素的良好来源。

常见的薯类有马铃薯（土豆）、甘薯、山药等。目前，薯类食物正在主食、蔬菜以及零食多种方式进入居民的生活。

马铃薯和红薯经蒸或煮后，可直接作为主食食用。也可以切块放入大米中经烹煮后同食。马铃薯粉、红薯粉及其制品如马铃薯面馒头、面条也是主食的良好选择。

从能量考虑，薯类的能量比蔬菜高3-5倍，与米饭能量更接近，因此，我们在增加薯类食物摄入的同时，要等量减少谷类主食的摄入。

参考资料来源：中国营养学会——请把薯类请上大雅之堂！

不属于！土豆吃多了会发胖，淀粉含量比较高