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低筋蛋糕粉可以代替澄粉做水晶饺子皮吗
低筋蛋糕粉可以代替澄粉做水晶饺子皮吗
低筋蛋糕粉可以代替澄粉做水晶饺子皮吗
2025-12-17 21:14:18
推荐回答（1个）
回答1：
低筋面粉：又叫薄力粉，cake flour，蛋白质含量6.5-9.5%，可以用按照质量比四份中筋面粉加一份玉米淀粉（其它淀粉也可以）混合配成。 适合做蛋糕、饼干、蛋挞等松散、酥脆、没有韧性的点心。
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