在你炸东西没有红薯淀粉的时候，你可以看一下自己炸的是什么，如果是炸鱼。你可以裹一层面粉，这样炸出来的鱼也是很好吃的。如果炸的是肉，那么直接扎炸出来的肉依然很香，不用红薯淀粉。
炸东西没有红薯淀粉，可以用面粉代替！
用面粉代替也行，加点鸡蛋，更酥
鸡蛋清。朝一个方向打发，直到像泡沫挂在筷子上滴不下来，再加入面粉。搅拌均匀，来裹食物，油炸出来非常好吃，酥脆松软。就是打发蛋清辛苦。
只有用面粉代替。
