A．葡萄糖是单糖，不能发生水解，故A错误； B．鼠李糖不符合通式Cn（H2O）m，故B错误；C．糖类是由C、H、0三种元素组成的一类有机化合物，故C正确；D．淀粉没有甜味，水解生成的葡萄糖有甜味，是一种白色粉末，故D错误．故选C．
