萝卜烧牛肉怎么做好吃？

萝卜炖牛肉

材料

白萝卜450克，牛肉（瘦）100克

做法

（1）将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；

（2）锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂

（3）再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫

（4）待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要；

（5）再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。

白萝卜烧牛肉

材料

牛肉一斤、10厘米左右长的白萝卜一个、桂皮一小块、八角一个、桂树叶两片、小红辣椒一个、生姜一块、料酒两勺、生抽两勺、老抽一勺、小葱三四根、细盐一勺。

做法

（1）牛肉和去皮白萝卜洗净后，都切成五六厘米见方的小块。

（2）大砂锅里装满水，放入牛肉煮开，撇去血沫，直到牛肉汤变清为止。

（3）往汤中加入洗净的桂皮、八角、桂树叶、小红辣椒和拍松的生姜块，再倒入料酒两勺、

         生抽两勺，盖上砂锅盖。

（4）用中小火炖一个小时后，加入白萝卜块在一起炖烧半小时，根据口味浓加细盐，

         并撒上葱花。

原材料：肩甲牛肉、白萝卜、红泡椒、生姜、啤酒

原调料：八角、香叶、桂皮、橘子皮、料酒、植物油、豆瓣酱、蚝油、食用盐、胡椒粉、白糖、水淀粉

1、肩甲牛肉（400克）切成条状之后再切成小块备用

2、牛肉切好之后放入盆中加入清水浸泡40分钟

3、辅料：白萝卜（1条）去头去尾清洗干净，然后切成2厘米左右的小正方形。红泡椒（15克）切成小粒，生姜（15克）切片备用

4、香料；碗中加入八角（2颗）、香叶（几片）、桂皮（2小块）、最后加入橘子皮（2块）

5、在锅中加入适量的清水，将切好的牛肉冷水下锅焯水。放入适量的料酒，大火烧开，撇去浮沫。然后将焯好水的牛肉倒出。

6、再把锅烧热加入适量的底油，把油温烧至5成热将配好的香料下锅。再加入焯好水的牛肉开小火翻炒3分钟。

7、3分钟之后加入切好的泡椒和生姜片，继续翻炒1分钟把泡椒和生姜爆香

8、泡椒和生姜爆香之后再加入豆瓣酱（15克），加入料酒（10克）从锅边淋入，再加入蚝油（5克）。然后开中火将豆瓣酱炒香炒出红油

9、豆瓣酱炒香之后再加入切好的白萝卜，开中火翻炒1分钟

10、将白萝卜炒至上色之后加入适量的清水，然后加入啤酒1瓶（500毫升），开大火把汤汁烧开，烧开之后再起锅倒入砂锅中

11、然后开大火把汤汁烧开，烧开之后转小火再盖上锅盖焖50分钟

12、50分钟之后开始调味：加入食用盐（1克）、胡椒粉（1克）、白糖（1克）搅拌均匀，搅拌均匀之后加入适量的水淀粉把汤汁勾成薄芡

13、芡汁收浓之后再加入明油（葱油）5克，起锅之前再加入适量的葱段和香菜即可上菜

材料

牛肉1千克，黄牛肉最佳，白萝卜250克，姜10克，花椒1克，植物油100毫升，郫县豆瓣90克，料酒25毫升，酱油5毫升，八角1个，草果1个，葱25克，芫荽100克，鲜汤800毫升

做法

1.将白萝卜去皮，然后切滚刀，将萝卜切成约2.5厘米大的块。

2.将牛肉得肋条肉或是带筋络的肉洗干净后放入水中焯水，除去血污和腥味后，捞出冲洗一下表面，然后切成约3厘米大的块待用。

3.将芫荽切成节，姜拍破，再将葱挽成结。豆瓣略剁碎待用。

4.将炒锅置于旺火上，放油烧至三成油温，放豆瓣炒出香味至油成红色时，将牛肉块放入略炒后，将鲜汤倒入后，放入破姜、花椒、八角、草果、料酒、酱油、葱烧沸，再用小火烧约2小时后至牛肉刚软。

5.最后将萝卜放入牛肉中一起烧约30分钟至萝卜和牛肉都嫩糯后，用旺火将汤汁烧稠，起锅舀入凹盘中，撒上芫荽即成。

萝卜酸牛肉怎么做好吃？首先将牛肉洗净焯水，锅中放入料酒油，塑料酱油肉放入小火慢炖，加入萝卜炖制一小时以后，这样做顿顿萝卜牛肉非常好吃

萝卜烧牛肉的做法。先将牛肉切成小块，放在凉水中浸泡一段时间，然后将牛肉块放在开水中焯水，除去血沫。将萝卜洗净去皮，切成长条或小块。锅中放入底油，放入葱姜蒜爆香。再加一些清水，放入焯好的牛肉，小火炖两个小时。再放萝卜，萝卜软烂，即可食用。