为什么母鸡的肝是黄色的？

鸡肝黄的原因有很多，比如；

1、也许鸡吃东西的时候吃饲料吃得过多了。

2、可能是注射药物引起的。

3、它可能是由病毒和细菌性疾病引起的。

正常鸡肝应该是紫红色或者暗红色，黄色的鸡肝，一般叫做“沙肝”，黄色鸡肝是否有病，这要综合这只鸡全身器官来分析。黄曲霉菌饲料会导致鸡中毒死亡，同时鸡的肝是不分雌雄的。

因为鸡肝含的维生素A比较多，吃多了，维A会聚集在肝脏里面，可能会造成维A中毒。尽量少吃。

鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏。鸡杂之一。呈大小双叶，叶面有苦胆和筋络（加工时须摘去）。其色紫红，质细嫩。宜卤、炸。如：卤鸡肝，炸鸡肝。

因其分丰富的营养和特殊功效，使得鸡肝成为补血养生的最佳食物。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。

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扩展资料；

1.抗毒

鸡肝中维生素B2中也很高，属于人体的必须辅酶维生素，参与人体多个生化代谢，对细胞增殖和皮肤生长也很重要，摄入也能增强机体的抗毒作用，但对食物毒性没有多大解毒作用。

2.保肝明目

鸡肝中含有大量的维生素A，同时也是动物肝脏之一，在中医上有以型补型的作用，并且维生素A也是高效的抗氧化的作用，对肝脏细胞有滋养作用，增强肝脏功能；维生素A有时合成视网膜上视紫红质的主要物质，有明目效果，食用有保肝明目之效。

3.补血养虚

动物肝脏中都含有大量的铁元素，铁元素是合成血红蛋白的主要成分，鸡肝中铁元素含量也很高，十分适合贫血的人群食用，可促进造血。

参考资料来源；/baike.baidu.com/item/%E9%B8%A1%E8%82%9D/2412100?fr=aladdin#7"target="_blank"title="百度百科-鸡肝">百度百科-鸡肝

说鸡肝变黄是黄曲霉素造成的，请问你养过鸡吗，黄曲霉素的鸡中毒就会精神状态变差死很快。而看着正常的鸡肝脏变黄也是很正常的，和疾病没关系。很多评论里面说的危言耸听，我们这种真正养鸡的才知道的，希望不要散播谣言。我们散养鸡很多都是杀开后肝脏有些发黄，这个跟食用的玉米有很大关系，北方的鸡大部分以玉米为主，这才是是真正的散养的鸡。明明是一些健康的鸡被人说的吓死人。没有真正养鸡杀鸡经验的人不要乱说话。