煮米线的步骤：
主料：米线1袋。
辅料：生菜适量、鱼丸等适量。
1、生菜洗净，鱼丸等切成适合大小。
2、加入适量水，烧开至翻滚。ps:我比较喜欢喝汤，所以水加的多。
3、将切好的鱼丸和米线一起下锅煮五分钟左右，米线自动散开。注意期间不要用筷子搅拌米线，防止米线断裂。
4、根据自己的口味适量添加调料。
5、加入洗好的生菜。
6、生菜变软后，即可关火。
米线的煮法如下：
主料：米粉200克，火锅丸子、豆皮、油菜、金针菇适量。
辅料：葱、姜、蒜、花椒、八角、红油豆瓣酱、火锅底料、盐、蚝油、老母鸡汤适量。
1、首先米线用温水浸泡两个小时，泡软没有硬心为准；火锅丸子稍微切得小一些；豆皮切成细丝；油菜摘好洗净；金针菇去根部洗净；其余辅料备齐。
2、起锅烧油，油热放入葱姜蒜，花椒，八角炒出香味，放入红油豆瓣酱和火锅底料煸炒出红油。
3、倒入适量的老母鸡汤，放入火锅丸子和豆皮。
4、放入盐，醋，蚝油调味，因为红油豆瓣酱和火锅底料都有一定的咸味，所以盐要少放。
5、开锅后，放入米线。
6、大火煮开后转小火继续煮两三分钟，放入油菜和金针菇煮至断生即可出锅。
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