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冻梨冻在冰箱里，是黑的吗
冻梨冻在冰箱里，是黑的吗
2025-12-14 03:59:20
推荐回答（1个）
回答1：
冰冻破坏了细胞结构，多酚氧化酶在低温下活性比较高，它催化果实中的多酚类物质合成有色物质，于是冻梨就变黑了
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