牛肉饺子馅儿里头加生牛肉也行，加熟牛肉也好，两者都没有问题。如果馅里用生牛肉，就多加一些葱姜之类去腥的东西，如果熟牛肉可以少放一些。另外在煮饺子的时候生牛肉可以多煮一会儿。
做牛肉饺子馅里面生牛油，牛肉饺子馅有味好吃生牛肉饺子馅香有味，熟牛肉好吃饺子馅味道没牛油有味 做牛肉饺子馅还是生牛油好。
